XIIIᵉ siècle
Les spectacles du XIIIe siècle sont centrés principalement sur des danses et des déambulations en costumes du début du XIIIe siècle. C’est ainsi que « L’âme des siècles » a reconstitué, à partir de sources iconographiques et musicales parvenues jusqu’à nous, les pas des danses comme les caroles, les mauresques, la ductia, les estampies, les chants de pèlerins et les Cantigas de Santa Maria.